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2020-06-19 13:04:07 评论:0
山西特色小吃老月饼的制作方法
图为神池五仁月饼 王菲/摄 每到中秋佳节,我都会想起家乡的老月饼。过去,不少乡镇的供销社都有自己的食品加工作坊,老月饼用料考究,做工精细。精制面粉加入山茶籽油和在一起,碎面粉撒在饭甑上蒸。蒸熟、凉透以后放在案板上反复揉动,面团筋道有弹性。馅料用猪板油、黑芝麻粉、白砂糖,加入少许...... 阅读全文>>
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