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  • 2020-03-25 15:07:56  评论:0

    太原传统风味美食--太原灌肠为甚不见肠

            在太原有一种传统风味美食叫作“灌肠”。太原的灌肠有两种,主料都是荞面:一种是面和得相对稠些,里面放少量猪血,颜色也就深点儿,放在较深的碗里蒸成较厚的“坨”子,然后再切成片状,用驴油或猪油炒着吃。另一种则面和得很稀,就是荞面的本色,放在浅的碟子里蒸成薄薄的片儿,放凉......  阅读全文>>

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