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特产美食
  • 2022-12-01 14:11:08  阅读:122  评论:0

    最忆是乡情

           乡情是一句暖暖的问候,“吃了吗”;乡情是一盘喷香的麻花,“吃点”;乡情是一段段美好的回忆,难以忘怀!        我从小生活在运城稷山,要问稷山有什么好吃的,那自然是我们的四大特产:麻花、饼子、板枣和鸡蛋。其中,我对家乡的麻花怀有一种特殊的情感。麻花,在稷山也叫“......  阅读全文>>
  • 2022-12-01 13:13:49  阅读:156  评论:0

    莜面窝窝:美味可口寓意佳

      莜面窝窝,也称莜面栲栳栳,不仅是大同人的家常美食,也是许多饭店主推的地方特色美食,深受外地来同游客喜爱。  说起莜面窝窝的来历,相传李渊任太原留守时,曾携家眷借宿灵空山古刹盘谷寺,老方丈特制了这道莜面食品来款待。李渊吃后觉得此面食十分可口,便问是什么做的。老方丈说是用莜麦面做......  阅读全文>>
  • 2022-11-29 14:58:37  阅读:108  评论:0

    品樊村胡卜 祛冬天寒冷

            小雪节气来临,一天比一天寒冷。在这个季节,运城河津名吃樊村胡卜开始走俏,四面八方的食客呼朋唤友去樊村吃胡卜,来祛除这冬天的寒冷。        樊村胡卜又称羊肉胡卜,是闻名遐迩的河津传统特色小吃。追根溯源,胡卜是胡人于晋代传入樊村的,已有1800余年的历史。中国古......  阅读全文>>
  • 浸润在岁月中的风味
    2022-11-23 16:52:57  阅读:152  评论:0

    浸润在岁月中的风味

      《平定州志》中,记录着一首《豆叶吟》,为清代乾隆年间平定人李元正所作,生动描绘了古代太行山区的劳动人民为过寒冬制作豆叶菜的情景。阳泉平定地处太行山区,腌菜和干菜是农家冬春常用菜。秋冬交替之际正是储存加工冬菜的时节,家家户户的主妇们动手制作各种腌菜、干菜,供全家一冬一春食用。腌......  阅读全文>>
  • 2022-11-22 14:34:37  阅读:162  评论:0

    咥面

            家乡汾阳人对面食普遍情有独钟,而且将吃面谓之“咥面”。有道是:一日不咥面,好像没吃饭;二日不咥面,行卧坐立皆不安;三日不咥面,举头四顾心茫然。        以前,有人出去旅游,往往随身携带若干方便面,几包袋装老陈醋,唯恐出去吃不上面食受罪。更有甚者,一日三餐餐餐......  阅读全文>>
  • 2022-11-18 11:16:04  阅读:124  评论:0

    ​大同夜市曾流行的冬日小吃

      早些年,即便到冬夜,大同古城中街头巷尾,仍会三三两两地出现销售风味小吃的小贩。那熟肉所散发的阵阵香气,不断地引诱着街坊住户。尤其是那小贩的吆喝声,在静夜中听起来格外清脆!  烂羊蹄风味最佳。当年,有位家住焦家巷的姓郭的老人卖烂羊蹄,人称“郭羊蹄”。郭大爷煮的羊蹄不仅调料全、异......  阅读全文>>
  • ​山西腌菜
    2022-11-14 16:05:41  阅读:267  评论:0

    ​山西腌菜

            山西的腌菜风味独特,花样繁多且历史悠久。过去,到了冬季,人们难吃到新鲜蔬菜,入冬之前,家家户户的主妇们便动手制作腌菜、干菜,供全家一冬一春食用。        山西腌菜有酵、酱两种制法。酵制的称酸菜,《周礼》称“菹”或“齑”(切碎腌)。北魏《齐民要术》记有腌渍酸菜......  阅读全文>>
  • 运城荣建猪蹄:汆煮炖焖成就软糯鲜香
    2022-11-14 14:36:46  阅读:330  评论:0

    运城荣建猪蹄:汆煮炖焖成就软糯鲜香

             说起运城夏县的特色美食,许多人都会脱口而出“荣建猪蹄”。的确,“荣建猪蹄”名列“夏县十大特色美食”之一。        正宗的“荣建猪蹄”出自夏县裴介村。裴介村,是春秋时期晋国名臣介子推的故里。为了纪念介子推“割股奉君”“功不言禄”的高风亮节,后人设立了寒食节,......  阅读全文>>
  • 2022-09-30 16:05:21  阅读:154  评论:0

    吃在大同 名不虚传

      不管是什么节日,“吃”似乎都是人们必不可少的一项内容。在即将到来的国庆假期,你想好和家人或朋友去哪里品尝美食了吗?  大同虽然没有自己的专属菜系,但不论是地方特色风味,还是异域美食,都能在这里找到。而说起大同最具代表性的美食圈,应该就是古城里的鼓楼周边了。这里有享有盛名的餐饮......  阅读全文>>
  • 杂粮美食香溢四方 杂粮公园独树一帜
    2022-09-30 14:50:08  阅读:102  评论:0

    杂粮美食香溢四方 杂粮公园独树一帜

            连日来,第五届中国农民丰收节山西主场(忻州)活动让人们见证了忻州——“中国杂粮之都”的无限魅力。美食节让市民一饱口福“忻州杂粮美食创意大师”颁奖现场珍馐美味——“南瓜杂粮牛肉堡”        特别是,被市民誉为“杂粮公园”的占地240亩、有24类400余种杂粮的......  阅读全文>>
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