- 特产美食
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2023-03-01 19:56:54 阅读:136 评论:0
古城平遥拟投资上亿元打造产业项目 推动特色专业镇建设
中新网太原2月28日电 记者28日从山西省晋中市平遥县委宣传部获悉,自平遥牛肉和推光漆被列入山西省首批十大省级重点专业镇以来,平遥县确立了打造产值5亿元推光漆、产值30亿元平遥牛肉专业镇的发展目标,推动特色专业镇建设。 2022年9月14日,山西省特色专业镇发展工作会议在太...... 阅读全文>> -
2023-02-24 20:44:43 阅读:78 评论:0
剔尖:软滑筋道 别具一格
剔尖,又称拨鱼、剔拨股,是山西面食中极具代表性的一种。因口感软滑筋道,又容易消化,深受人们喜爱。虽然在山西,爱吃剔尖的以太原、晋中榆次为最,但大同街面上的剔尖馆也有很多。 剔尖的制作方法简单,只要一根筷子、一只碗,就可做出。而且,白面、高粱面等都可以用来制作剔尖。做好的剔尖...... 阅读全文>> -
2023-02-15 14:02:01 阅读:118 评论:0
猫耳朵:软糯筋道 味美可口
猫耳朵,是我们生活中常吃的一种面食。将其下锅在沸水中煮熟后,根据个人口味,浇上或荤或素的臊子,再倒点老陈醋,吃起来软糯筋道,味美可口。 猫耳朵是山西传统风味面食之一,因为形状玲珑可爱,与猫耳朵形似而得名。此外,猫耳朵也被称为碾疙瘩、圪托儿、圪朵儿、圪搓面等。据《中国历代御膳...... 阅读全文>> -
2023-02-13 15:40:28 阅读:113 评论:0
文水传统宴席技艺的传承与保护
饮食既是我们日常生活的一部分,也是人类多彩文化的重要组成部分。它既是物质的文化载体,更作用和影响我们的精神世界。随着生活质量的提升,我们更应该进一步深入体会和理解美食中体现的“活”的文化精髓,把这种精神气质在日常生活中的作用加以展现,让非遗饮食文化在现实生活中得以...... 阅读全文>> -
2023-02-09 14:30:29 阅读:164 评论:0
有历史、有故事的大同铜火锅
过去,铜火锅是烹制老大同什锦火锅和传统涮羊肉的主要器具。因此,老大同什锦火锅有时也被人们称为铜火锅、老火锅。 大同铜火锅由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒、筒盖6个部分组成,其形制如塔,高约尺余。在锅身、锅盖上还雕有精美图案,为大同铜火锅一绝。1973年,周恩来总理陪同法国总统...... 阅读全文>> -
2023-02-09 11:46:54 阅读:88 评论:0
太谷饼:酥而不硬 香甜不腻
太谷饼虽然不是大同的特产,但却是不少大同人喜爱吃的一种饼。许多大同人将其作为早点,或是茶余饭后的休闲食品。 太谷饼,因产于晋中市太谷县而得名,有“糕点之王”的美称。著名歌唱家郭兰英所唱歌曲中的一句“平遥的牛肉太谷的饼”,更是让太谷饼美名传天下。 关于太谷饼的来历,相传在明...... 阅读全文>>
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