剔尖，又称拨鱼、剔拨股，是山西面食中极具代表性的一种。因口感软滑筋道，又容易消化，深受人们喜爱。虽然在山西，爱吃剔尖的以太原、晋中榆次为最，但大同街面上的剔尖馆也有很多。　　剔尖的制作方法简单，只要一根筷子、一只碗，就可做出。而且，白面、高粱面等都可以用来制作剔尖。做好的剔尖......  阅读全文>>

刘秀敏（中）介绍大同味醋特色　　日前，一档以“醋酸果酸酸酸开胃  陈醋米醋入菜更香”为题的节目在央视财经频道《回家吃饭》栏目播出，大同味醋酿造技艺第五代非遗传承人刘秀敏作为受邀嘉宾，通过现场讲述与厨艺展示，让观众了解大同味醋的起源和工艺，进而一探大同醋的奥秘。　　大同味醋历史悠久......  阅读全文>>

       2月28日，“南绍北代”代州黄酒形象店在浙江省绍兴市揭牌。　　忻州市政府有关人士表示，绍兴、代县两大黄酒产区由此牵手，拓宽了代州黄酒对外推介展示的窗口阵地，对推动代州黄酒特色专业镇高质量发展发挥重要作用。忻州将借此契机，把代州黄酒形象店打造成增进两地交流、加强合作共......  阅读全文>>

　　大同凉粉是以土豆淀粉为原料制作成的，吃起来滑嫩爽口、风味独特。其实，除了土豆凉粉，大同还有一种凉粉深受人们喜爱，那就是灵丘苦荞凉粉。　　苦荞凉粉是大同市灵丘县的风味小吃，用苦荞面做成，呈黄绿色，吃起来爽滑可口、别具风味。而且，热情好客的灵丘人在招待外地客人时，苦荞凉粉一定是餐......  阅读全文>>

　　大同凉粉是以土豆淀粉为原料制作成的，吃起来滑嫩爽口、风味独特。其实，除了土豆凉粉，大同还有一种凉粉深受人们喜爱，那就是灵丘苦荞凉粉。　　苦荞凉粉是大同市灵丘县的风味小吃，用苦荞面做成，呈黄绿色，吃起来爽滑可口、别具风味。而且，热情好客的灵丘人在招待外地客人时，苦荞凉粉一定是餐......  阅读全文>>

       忻州宁武位于山西省北中部，晋西北黄土高原东部，北邻朔州，西北与神池县接壤，西南与五寨、岢岚相望，南与静乐县相接，东南与忻府区分界，东部与原平市相接。宁武属于温带大陆性气候，四季分明，雨水充沛，春季温湿，夏季炎热，秋季干爽，冬季阴寒。独特的地理、气候条件，为喜寒凉、耐......  阅读全文>>

　　万树杏花与千年名酒齐美，中外游客与古今风情同醉。3月29日—4月4日，“花间一壶酒 醉美杏花村”第六届汾酒杏花节在山西汾酒文化景区举行。在拥有6000年历史积淀的杏花村里，一场沉浸式实景情景剧《此地就是杏花村》让游客身临其境，通过所见、所听、所感，深度体验“诗酒天下第一村”的......  阅读全文>>