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特产美食
  • 海红树“果中钙王”海红果的美丽传说
    2019-11-21 12:29:00  阅读:1130  评论:0

    置顶海红树“果中钙王”海红果的美丽传说

             海红果,俗名“小果子”,源自山西省忻州市河曲县,在此落户已有800余年历史的海红树,是一种经过多年优胜劣汰由野果变家果后惟一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果营养丰富,医食同源,用途广泛,素有“果中钙王”之美称。        关于海红果,还有一个动人的传说故......  阅读全文>>
  • 晋南花馍
    2023-05-22 18:14:45  阅读:109  评论:0

    晋南花馍

      花馍,在晋南人的生活中除了可以果腹,还有着传承礼俗的重要作用,故而流传“有馍就有事,有事就有馍”的说法。因为晋南面塑将风俗民情融入其中,所以千百年来长盛不衰,成为丰厚的非物质文化遗产之一。  花馍,又称“面花”“面塑”,是一种汉族传统名点,因花式多样而被称为花馍,它体现了农妇......  阅读全文>>
  • 2023-05-22 18:14:44  阅读:87  评论:0

    “稷山四宝”饼子的文化基因

           近年来,运城市稷山县全力打造“稷山四宝”四大品牌,稷山饼子便是其中之一。麦香醇厚的稷山饼子之所以出名,源于“教民稼穑在稷山、天下粮仓在稷山、天下面食在稷山”,这也是后稷文化的重要一脉。一       赢得“天下第一饼”的稷山饼子是上过央视的。早在明朝,稷山饼子就已有......  阅读全文>>
  • 2023-05-22 16:59:21  阅读:91  评论:0

    咬春

      感受春天,有时是从餐桌开始的。  埋在竹林里的笋头,伴着春气悄悄拱土。微微的风,慢慢的云,酿酒一般发酵出青草特有的香气。户外渐渐多起来的人,追逐着“夫春气发而百草生”。庄子借庚桑楚总结的这句话,真是百读不厌。借着勃发的春气,知味的妙人可以肩一柄镢头,往竹林里寻寻觅觅。几根嫩嫩......  阅读全文>>
  • 绛州铜火锅:越煮越香越有味
    2023-05-22 16:27:32  阅读:99  评论:0

    绛州铜火锅:越煮越香越有味

      肉片、虾滑、牛毛肚,鸭肠、宽粉、猪黄喉……你印象中的火锅是什么样子?来山西运城一定要尝一尝这里的绛州铜火锅。与一般的川渝火锅、老北京涮锅不同,绛州铜火锅里的菜不是涮的,而是一层层铺在火锅中。在吃的过程中,要多次添加高汤,这样锅内的菜、肉会越煮越香,汤也越熬越好喝。绛州铜火锅又......  阅读全文>>
  • 2023-05-22 16:27:30  阅读:99  评论:0

    大同的粉(1)

      从历史过往到今时今日,食物经历了时间的变化,形成不同的风味。古老的大同自然也有着自己独特的风味美食,每一种风味美食的背后,有着浓浓的家乡味、暖暖的人情味。广灵片粉:现做现吃滋味足  在大同,人们都知道广灵县的豆腐干好吃。其实,广灵县还有许多“隐藏款”风味美食,甜糊糊、凉饸饹、......  阅读全文>>
  • 浑源人把立夏过成了“凉粉节”
    2023-05-18 00:20:46  阅读:76  评论:0

    浑源人把立夏过成了“凉粉节”

      5月5日,大同浑源市民自发来到县城的永安寺里,自编自演起“欢庆凉粉节”的舞蹈。当天是中国传统节气——立夏,在这一天,浑源县每家每户都要吃凉粉,以示祛暑之意。这一天,浑源县每家每户的家庭主妇都成了“省级非物质文化遗产——浑源凉粉制作技艺”的“传承人”,大家各自发挥特长,制作出土......  阅读全文>>
  • 【平城味道记忆】八八席、六六席、四四席,老大同宴席都有哪些讲究
    2023-05-17 23:41:43  阅读:125  评论:0

    【平城味道记忆】八八席、六六席、四四席,老大同宴席都有哪些讲究

           食物是人类赖以生存的根本,总能温暖人心的食物,在时光的流逝中发展成为一种饮食文化。曾经的大同有着厚重的历史文化和源远流长的饮食文化;今天的大同是一座高速发展的现代化城市,“美食之都”成了最响亮的名片之一。一座城,一条小巷,一个餐馆,都有“味道”的故事。无论世事怎样变......  阅读全文>>
  • 【平城味道记忆】除了老大同八大件,还有四拼八样
    2023-05-17 17:51:03  阅读:103  评论:0

    【平城味道记忆】除了老大同八大件,还有四拼八样

                    食物是人类赖以生存的根本。总能温暖人心的食物,在时光的流逝中发展成为一种饮食文化。曾经的大同有着厚重的历史文化和源远流长的饮食文化;今天的大同是一座高速发展的现代化城市,“美食之都”成了最响亮的名片之一。一座城,一条小巷,一个餐馆,都有“味道”的故......  阅读全文>>
  • 2023-05-17 17:51:01  阅读:124  评论:0

    稷山麻花,一首美食歌谣

             说来奇怪,我童年生活在运城闻喜,少年生活在夏县,青年时期在运中和山大上学,但伴随我一路走来的最好美食,却是稷山麻花。        五岁那年,已经腊月二十九了,在夏县保险公司上班的父亲还没回来,全家人都很着急。我着急,是盼望父亲给我带来好吃的、好玩的。父亲终于出......  阅读全文>>
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