海红果，俗名“小果子”，源自山西省忻州市河曲县，在此落户已有800余年历史的海红树，是一种经过多年优胜劣汰由野果变家果后惟一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果营养丰富，医食同源，用途广泛，素有“果中钙王”之美称。        关于海红果，还有一个动人的传说故......  阅读全文>>

　　在平定古州，黄瓜干制作历史悠久，工艺精巧，质量上乘，产销量最大的是平定州城西冠山脚下的后沟与河头两个村庄。据后沟人传说，平定黄瓜干的制作技术为后沟村刘、李两家祖先所创。在明朝洪武年间，刘、李两家的祖先由洪洞移民来到平定州，并选择后沟村作为长久定居地，因为这块土地三面环山，山上......  阅读全文>>

 　　石头干饼是吕梁的一种特色小吃，别具风味。制作石头干饼世代家传，是城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分户家都要做些石头干饼。如今，城里有制售石头干饼的摊点。当地人把石头干饼当作礼品馈赠亲友，也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。石头干饼一嚼就酥，易消化，人人爱吃，男女老少皆宜食......  阅读全文>>

        距离泽州大阳镇20公里的巴公镇盛产大葱，这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密，被称作“巴公大葱”，是晋城的特产。 相传慈禧太后西逃时路经泽州，当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，把菜案上的巴公大葱......  阅读全文>>

        汾阳月饼起源于唐宋，盛于明清，与市面上包装精美、日渐小巧的月饼相比，烧饼般大小的汾阳月饼似壮实的农家大嫂，浑身散发着乡土气息。汾阳月饼以和着油的发面为皮，烤熟后皮质酥松，极易消化，馅儿料也很简单，以红糖为主，配以核桃仁，芝麻等，红糖素有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒......  阅读全文>>

        阳泉市平定县石门口乡西郊村的料玉茭面饼口感醇香，令人百吃不厌。刚下鏊的料玉茭面饼子颜色金黄，饼面上点缀的鏊花好像人工绘制的图案。用手掰开饼子，纯正的玉米芳香让你陶醉，香甜的口感让你越嚼越馋。如果在面里添加花椒面、葱花或者韭菜，那烧出的饼子更是别有风味。      ......  阅读全文>>

            清汤饸饹是最具晋城特色的一种吃法，做法简单又极具特色。        先说“和面”，把白面放到面盆里，加水，要注意夏天用凉水，冬天用温水，接着下手和面，和到面粉和水充分融合就可以了，密封好开始饧面。此时便可以开始做菜了，清汤饸饹的配菜有胡萝卜、豆角、豆芽、......  阅读全文>>

　　花馍，在晋南人的生活中除了可以果腹，还有着传承礼俗的重要作用，故而流传“有馍就有事，有事就有馍”的说法。因为晋南面塑将风俗民情融入其中，所以千百年来长盛不衰，成为丰厚的非物质文化遗产之一。　　花馍，又称“面花”“面塑”，是一种汉族传统名点，因花式多样而被称为花馍，它体现了农妇......  阅读全文>>