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特产美食
  • 海红树“果中钙王”海红果的美丽传说
    2019-11-21 12:29:00  阅读:1112  评论:0

    置顶海红树“果中钙王”海红果的美丽传说

             海红果,俗名“小果子”,源自山西省忻州市河曲县,在此落户已有800余年历史的海红树,是一种经过多年优胜劣汰由野果变家果后惟一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果营养丰富,医食同源,用途广泛,素有“果中钙王”之美称。        关于海红果,还有一个动人的传说故......  阅读全文>>
  • 2023-03-31 18:20:27  阅读:77  评论:0

    事事不离馍

      清明节要到了。  清明节的前一日是寒食节。这是为纪念“割股奉君”,宁死“不言禄”的忠臣介子推而诞生的节日。自晋文公始,晋地便多了祭祀介子推的祠庙。年年清明前,家家断炊烟,以寒食为祭,怀念这位忠义之臣。每年这个时候,霍州民间会蒸一种“蛇盘盘”造型的馍作为祭礼。人们把馍捏成这种造......  阅读全文>>
  • 晋南人的和风花宴
    2023-03-24 19:00:29  阅读:144  评论:0

    晋南人的和风花宴

           小时候一到开春,就和邻里小姐妹结伴去挖野菜。彼时麦田里最容易挖到的是荠菜、麦瓶草和麦家公,这些菜挖回去,大人会挑出一些完整且鲜嫩的清洗,稍沥干水分,拌上面粉,上锅蒸一种我们晋南人谓之“麦饭”的食物,出锅后,往往佐以调制的蘸料或者炒制的葱花。在食物匮乏的时代,这样的食......  阅读全文>>
  • 桃花入馔 悦泽人面
    2023-03-21 17:44:37  阅读:56  评论:0

    桃花入馔 悦泽人面

            桃花,“悦泽人面”。两千多年前的《神农本草经》中就已经记载了桃花的功效。       “桃之夭夭,灼灼其华”“仲之月桃始华”,三月还是春寒料峭时,光秃秃的桃树枝上便已经是一片粉嫩,桃花一开,春天就多了一份梦幻浪漫的气氛。       《山海经》关于夸父追日的神话中......  阅读全文>>
  • “霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演举行
    2023-03-20 20:06:36  阅读:84  评论:0

    “霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演举行

           3月16日,“霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演在霍州署衙开幕,来自山西、青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、河南、山东九个省(自治区)的150余件代表性特色花馍作品参加展演活动。  “霍州杯”黄河流域九省非遗花馍展演由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅主办,山西省烹......  阅读全文>>
  • 2023-03-16 11:42:33  阅读:87  评论:0

    浑源凉粉:地方美食 风味独特

      凉粉是大同地方特色美食之一,其中尤以浑源凉粉最为有名。浑源凉粉是以土豆淀粉为原料制作而成,做好的凉粉清亮、滑嫩、爽口。  浑源凉粉不仅好吃,它的背后还有一段传说故事。相传,唐太宗李世民于一年的立夏之日行至恒山脚下时,感觉饥渴难耐、乏困至极,于是薛仁贵速命火头军将薛家府秘制的凉......  阅读全文>>
  • 2023-03-10 22:02:37  阅读:142  评论:0

    过油肉,山西人的乡愁

           提到山西美食,人们常常只想到面。拉抻拨削压,擦揪抿剪切,一双巧手实实把简单的面团玩出了花样。或许是面食称雄,反倒削弱了晋菜的存在感;又或许是山西菜的个性实在温吞,在西北菜、鲁菜、东北菜的环绕之下存在感日益走低。       山西菜需要被看见,不妨就从一盘过油肉开始:......  阅读全文>>
  • 2023-03-10 18:27:33  阅读:109  评论:0

    岚县将举办面塑文化艺术节

      岚县第十七届面塑文化艺术节将于3月10日在该县岚城镇城内村举行。  此次面塑文化艺术节以“传承保护创新·高质量发展”为主题,推出了北街供会、面塑精品展示、鼓乐迎宾表演、星光文艺汇演、传统戏曲展演、学术研讨会、群众街头文艺、打卡美食天堂、农特产品展会、面塑网红记忆、招商推介活动......  阅读全文>>
  • 大同刀削面入选省级非遗
    2023-03-08 17:56:22  阅读:113  评论:0

    大同刀削面入选省级非遗

      日前,第六批省级非物质文化遗产代表性项目推荐名单公布,大同勾刀削面制作技艺入选其中。  刀削面是大同知名的特色美食之一,不仅大同人爱吃,也深受许多外地游客的青睐。2018年,中国饭店协会授予大同“中国刀削面之乡”的荣誉称号。2020年,大同刀削面又入选大同市第六批市级非物质文......  阅读全文>>
  • 代州黄酒形象店在绍兴揭牌
    2023-03-03 22:08:51  阅读:62  评论:0

    代州黄酒形象店在绍兴揭牌

           2月28日,“南绍北代”代州黄酒形象店在浙江省绍兴市揭牌。  忻州市政府有关人士表示,绍兴、代县两大黄酒产区由此牵手,拓宽了代州黄酒对外推介展示的窗口阵地,对推动代州黄酒特色专业镇高质量发展发挥重要作用。忻州将借此契机,把代州黄酒形象店打造成增进两地交流、加强合作共......  阅读全文>>
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