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特产美食
  • 海红树“果中钙王”海红果的美丽传说
    2019-11-21 12:29:00  阅读:1104  评论:0

    置顶海红树“果中钙王”海红果的美丽传说

             海红果,俗名“小果子”,源自山西省忻州市河曲县,在此落户已有800余年历史的海红树,是一种经过多年优胜劣汰由野果变家果后惟一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果营养丰富,医食同源,用途广泛,素有“果中钙王”之美称。        关于海红果,还有一个动人的传说故......  阅读全文>>
  • 2022-12-06 17:29:05  阅读:50  评论:0

    偏关美食之酸饭

            清晨六点的偏关大街上,行人三三两两,而太虎坡文化广场旁的酸粥摊前,则已坐满了好几桌人。他们每人捧着一碗酸粥,就着桌上的一小碟萝卜腌酸菜津津有味地吃着。晚到的客人因为没有了多余的座位,索性端着碗或站着、或蹲着吃了起来。        忻州偏关酸饭追根溯源有许多传说故......  阅读全文>>
  • 2022-12-05 14:15:44  阅读:102  评论:0

    食在偏关之红腌菜

            这里提到的忻州偏关美食红腌菜,是个小众菜,也是个小菜,不能算作真正意义上的美食。但是一提到红腌菜,偏关人都会悄悄地吞咽一下口水,“望红腌菜而生津”,在偏关一点都不夸张。         对于偏关人来说,红腌菜的的确确称作菜。它是一种特殊的小菜,虽然属于咸菜,但是细......  阅读全文>>
  • 2022-12-01 14:11:08  阅读:116  评论:0

    最忆是乡情

           乡情是一句暖暖的问候,“吃了吗”;乡情是一盘喷香的麻花,“吃点”;乡情是一段段美好的回忆,难以忘怀!        我从小生活在运城稷山,要问稷山有什么好吃的,那自然是我们的四大特产:麻花、饼子、板枣和鸡蛋。其中,我对家乡的麻花怀有一种特殊的情感。麻花,在稷山也叫“......  阅读全文>>
  • 2022-12-01 13:13:49  阅读:142  评论:0

    莜面窝窝:美味可口寓意佳

      莜面窝窝,也称莜面栲栳栳,不仅是大同人的家常美食,也是许多饭店主推的地方特色美食,深受外地来同游客喜爱。  说起莜面窝窝的来历,相传李渊任太原留守时,曾携家眷借宿灵空山古刹盘谷寺,老方丈特制了这道莜面食品来款待。李渊吃后觉得此面食十分可口,便问是什么做的。老方丈说是用莜麦面做......  阅读全文>>
  • 2022-11-29 14:58:37  阅读:81  评论:0

    品樊村胡卜 祛冬天寒冷

            小雪节气来临,一天比一天寒冷。在这个季节,运城河津名吃樊村胡卜开始走俏,四面八方的食客呼朋唤友去樊村吃胡卜,来祛除这冬天的寒冷。        樊村胡卜又称羊肉胡卜,是闻名遐迩的河津传统特色小吃。追根溯源,胡卜是胡人于晋代传入樊村的,已有1800余年的历史。中国古......  阅读全文>>
  • 浸润在岁月中的风味
    2022-11-23 16:52:57  阅读:141  评论:0

    浸润在岁月中的风味

      《平定州志》中,记录着一首《豆叶吟》,为清代乾隆年间平定人李元正所作,生动描绘了古代太行山区的劳动人民为过寒冬制作豆叶菜的情景。阳泉平定地处太行山区,腌菜和干菜是农家冬春常用菜。秋冬交替之际正是储存加工冬菜的时节,家家户户的主妇们动手制作各种腌菜、干菜,供全家一冬一春食用。腌......  阅读全文>>
  • 2022-11-22 14:34:37  阅读:127  评论:0

    咥面

            家乡汾阳人对面食普遍情有独钟,而且将吃面谓之“咥面”。有道是:一日不咥面,好像没吃饭;二日不咥面,行卧坐立皆不安;三日不咥面,举头四顾心茫然。        以前,有人出去旅游,往往随身携带若干方便面,几包袋装老陈醋,唯恐出去吃不上面食受罪。更有甚者,一日三餐餐餐......  阅读全文>>
  • 2022-11-18 11:16:04  阅读:98  评论:0

    ​大同夜市曾流行的冬日小吃

      早些年,即便到冬夜,大同古城中街头巷尾,仍会三三两两地出现销售风味小吃的小贩。那熟肉所散发的阵阵香气,不断地引诱着街坊住户。尤其是那小贩的吆喝声,在静夜中听起来格外清脆!  烂羊蹄风味最佳。当年,有位家住焦家巷的姓郭的老人卖烂羊蹄,人称“郭羊蹄”。郭大爷煮的羊蹄不仅调料全、异......  阅读全文>>
  • ​山西腌菜
    2022-11-14 16:05:41  阅读:148  评论:0

    ​山西腌菜

            山西的腌菜风味独特,花样繁多且历史悠久。过去,到了冬季,人们难吃到新鲜蔬菜,入冬之前,家家户户的主妇们便动手制作腌菜、干菜,供全家一冬一春食用。        山西腌菜有酵、酱两种制法。酵制的称酸菜,《周礼》称“菹”或“齑”(切碎腌)。北魏《齐民要术》记有腌渍酸菜......  阅读全文>>
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