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一份木炭火锅,一份冬日味道

时间:2019-11-21 12:28:55   作者:山西旅游网   来源:山西旅游网   阅读:186   评论:0
内容摘要:        木炭火锅在新绛又称“火碗”,以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿,以木炭为燃料,以老一辈熬制的老汤为汤料,选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、马莲、酥肉、油炸肉丸、粉条、海带、豆腐、白菜、红薯、盒藕等菜肴,经过科学搭配,......


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        木炭火锅在新绛又称“火碗”,以鲜而不燥、入口窜香、回味悠长而著称。该火锅采用极富古绛州特色的铜火锅为器皿,以木炭为燃料,以老一辈熬制的老汤为汤料,选用经过煮、炸、炖、蒸的红烧猪肉、排骨、马莲、酥肉、油炸肉丸、粉条、海带、豆腐、白菜、红薯、盒藕等菜肴,经过科学搭配,达到营养均衡、鲜香绵嫩之效果。与电火锅、煤气火锅相比,木炭火锅不仅口感细腻,味道鲜美,让人全身通畅顺气,齿颊留香,而且经济实惠,其内含的铜、锌等微量元素为人体所需,被称为绛州十大名吃之一。


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