老大同人春节吃这些

　　在春节这个重要的日子里，吃什么是需要人们花费许多心思的。那么，你知道过去老大同人在春节期间都会吃些什么吗？

　　据市地方志记载，老大同人对春节期间的饮食非常重视，在准备年货时，不仅要蒸大馍馍、包子、隔年糕，还要炸油果子、炸麻花、烧肉、炸丸子、煮羊头、生豆芽、做豆腐、做小菜等。到了除夕之夜，则合家欢聚，吃团圆饭。这顿年夜饭，过去讲究“三碗四盘子，烧猪肉加丸子，热乎乎的火锅子”，主食为“更岁饺子”。

　　不仅如此，从初一到十五，老大同人的饮食也十分讲究。通常初一吃素食，一般是素菜、大馍馍、氽饭，并饮自制黄酒。初二，五更时要发旺火、放鞭炮，称为“接财神”，这天清早要煮饺子吃，称为“吹元宝”。是日，还要请女婿，以“三个盘一火锅，米饭馏馍馍”招待。初五，名“破五”，是日多吃面，并有“破五吃顿面，一亩打一石”之谚；大同城内居民则多吃饺子。初八，俗称“八仙日”，人们会成群结队到恒山、华严寺、善化寺等寺庙烧香。是日，周边一些县区要做“八仙菜”，吃油炸食品，以油香烟馨迎八仙。初十为石头节，民间要祭祀碾神、磨神，中午多吃油糕，也有吃饼的，意在盖仓防鼠。十五为元宵节，周边一些农村中午要吃油炸谷穗、黍穗状糕，预祝丰收，城里人多吃饺子，晚上则要煮元宵。　　　　　　　　 

文字：王锦华

编辑：褚慧灵

审核：马   燕