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老大同人春节吃这些

时间:2023-01-18 13:12:10   作者:   来源:   阅读:111   评论:0
内容摘要:  在春节这个重要的日子里,吃什么是需要人们花费许多心思的。那么,你知道过去老大同人在春节期间都会吃些什么吗?  据市地方志记载,老大同人对春节期间的饮食非常重视,在准备年货时,不仅要蒸大馍馍、包子、隔年糕,还要炸油果子、炸麻花、烧肉、炸丸子、煮羊头、生豆芽、做豆腐、做小菜等。到......


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  在春节这个重要的日子里,吃什么是需要人们花费许多心思的。那么,你知道过去老大同人在春节期间都会吃些什么吗?


  据市地方志记载,老大同人对春节期间的饮食非常重视,在准备年货时,不仅要蒸大馍馍、包子、隔年糕,还要炸油果子、炸麻花、烧肉、炸丸子、煮羊头、生豆芽、做豆腐、做小菜等。到了除夕之夜,则合家欢聚,吃团圆饭。这顿年夜饭,过去讲究“三碗四盘子,烧猪肉加丸子,热乎乎的火锅子”,主食为“更岁饺子”。


  不仅如此,从初一到十五,老大同人的饮食也十分讲究。通常初一吃素食,一般是素菜、大馍馍、氽饭,并饮自制黄酒。初二,五更时要发旺火、放鞭炮,称为“接财神”,这天清早要煮饺子吃,称为“吹元宝”。是日,还要请女婿,以“三个盘一火锅,米饭馏馍馍”招待。初五,名“破五”,是日多吃面,并有“破五吃顿面,一亩打一石”之谚;大同城内居民则多吃饺子。初八,俗称“八仙日”,人们会成群结队到恒山、华严寺、善化寺等寺庙烧香。是日,周边一些县区要做“八仙菜”,吃油炸食品,以油香烟馨迎八仙。初十为石头节,民间要祭祀碾神、磨神,中午多吃油糕,也有吃饼的,意在盖仓防鼠。十五为元宵节,周边一些农村中午要吃油炸谷穗、黍穗状糕,预祝丰收,城里人多吃饺子,晚上则要煮元宵。         


文字:王锦华

编辑:褚慧灵

审核:马   燕


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