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​舌尖上的阳城名吃——阳城烧肝

时间:2022-09-16 16:32:14   作者:   来源:   阅读:74   评论:0
内容摘要:       2022年(阳城)·首届山西森林旅游节将于2022年9月19日~21日举办,届时四海宾朋相聚阳城赏美景、读历史之余,品味阳城特色美食也是必不可少的。本期就聚焦阳城烧肝,带您品尝舌尖上的阳城名吃。       烧肝,阳城人最爱的美食之一,上至婚事宴请,下至日常饮食,都......


       2022年(阳城)·首届山西森林旅游节将于2022年9月19日~21日举办,届时四海宾朋相聚阳城赏美景、读历史之余,品味阳城特色美食也是必不可少的。本期就聚焦阳城烧肝,带您品尝舌尖上的阳城名吃。


       烧肝,阳城人最爱的美食之一,上至婚事宴请,下至日常饮食,都少不了它的身影。


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“其貌不扬”的烧肝


        这略带焦黑的肉片就是烧肝,别看它其貌不扬,味道可是别具一格,清鲜脆嫩,舒爽适口。


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猪肝的变身


        阳城烧肝,是晋城市阳城县的名吃,以鲜猪肝加佐料,用花油包卷,经煎、蒸、炸等工序,达到焦黄酥软即成。


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特色名吃


        这种食品是何时出现在阳城人的餐桌上无从考究。


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        只是不管是地道的阳城人,还是外来客,到了阳城就一定要尝尝这里的特色名吃——“烧肝”。


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编辑:褚慧灵

审核:马   燕



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